논문KCI 등재
김치로부터 Exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성 규명
Lactic acid bacteria, Leuconostoc sp.,ESP, kimchi, probiotics
2
조회
0
다운로드
15
인용
0
참고문헌
주제분류생물학
참고문헌 (30)
- Alan D.W, "Exopolysaccharides from lactic acid bacteria: perspectives and challenges", Trends in Biotechnol, 21, pp.269~274 (2003)
- 배인휴, "Exopolysaccharide생산 유산균주의 분리 및 배양조건", KSBB Journal, 17(2), pp.169~175 (2002), 한국생물공학회
- Baek Y.J, "Lactic acid bacteria and human health", Kor.J. Food Nutr., 6, pp.53~65 (1993)
- Cerning J, "Exocellular polysaccharide production by Streptococcus thermophilus", Biotechnol. Lett., 10, pp.255~260 (1988)
- Chou L.S, "Isolation and characterization of acid- and bile-tolerant isolates from strains of Lactobacillus acidophilus", J. Dairy Sci., 82, pp.23~31 (1999)
- 조영수, "동치미 유래 생균제로서 가능성이 있는 Lactobacillus sp. FF-3의 분리와 특성", 한국식품저장유통학회지, 10(3), pp.406~410 (2003), 한국식품저장유통학회
- Duboc P, "Applications of exopolysaccharides in the dairy industry.", Int. Dairy J., 11, pp.759~768 (2001)
- Dubois M, "Colorimetric method for determination of sugars and related substances.", Anal. Chem., 28, pp.350~356 (1956)
- 엄현주, "김치로부터 고활성 dextransucrase를 생성하는 저온성 Leuconostoc mesenteroides 균주선발", 한국식품과학회지, 34(6), pp.1085~1090 (2002), 한국식품과학회
- Faber E.J, "The exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus Rs and Sts have the same repeating unit but differ in viscosity of their milk cultures.", Carbohydr. Res., 310, pp.269~276 (1998)
- Jeanes A, "Characterization and classification of dextrans from ninety six strains of bacteria.", J. Am. Chem. Soc., 76, pp.5041~5052 (1954)
- 강호진, "Exopolysaccharide 생성 유산균을 이용한 Stirred Yogurt 특성에 관한 연구", 한국축산식품학회지, 25(1), pp.84~91 (2005), 한국축산식품학회
- Kim B.J, "Isolation of dextran-producing Leuconostoc lactis from kimchi.", J. Microbiol., 39, pp.11~16 (2001)
- Kim D.J, "Isolation of exopolysaccharide producing Enterobacter sp. and physicochemical properties of the polysaccharide produced by this strain.", Kor. J.Biotechnol. Bioeng., 16, pp.370~375 (2001)
- Kim S.I, "Isolation and identification of antimicrobial agent producing microorganisms and sensitive strain from soil", J. Kor. Soc. Food.Sci. Nutr., 28, pp.526~533 (1999)
- Kim S.J, "Physicochemical characteristics of yogurt prepared with lactic acid bacteria isolated from kimchi.", Kor.J. Food Culture, 20, pp.337~340 (2005)
- Kimmel S.A, "Optimization of exopolysaccharide production by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus RR grown in a semidefined medium.", Appl. Environ. Microbiol., 64, pp.659~664 (1998)
- Kobayashi Y, "Studies on biological characteristics of Lactobacillus: Ⅱ. tolerance of the multiple antibiotic resistance strain, L. casei PSR3002, to artificial digestive fluids", Jpn. J. Microbiol., 29, pp.691~698 (1974)
- Lee S.H, "Viablility in artificial gastric and bile juice and antimicrobial activity of some lactic acid bacteria isolated from kimchi.", Kor. J. Appl. Microbiol.Biotechnol., 25, pp.617~622 (1997)
- 백현동, "식품용 프로바이오틱 비스루트균의 주요 생균제 특성", 한국식품과학회지, 34(1), pp.73~78 (2002), 한국식품과학회
- Park C.S, "Effect of reaction time on the rheological properties of dextran formed solution produced by crude dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides sikhae.", Kor. J. Appl. Microbiol. Biotechnol., 20, pp.316~323 (1992)
- 박종길, "한국인 유아 분변에서 분리한 Lactobacillus acidophilus KY1909의 프로바이오틱 특성", 한국식품과학회지, 35(6), pp.1244~1247 (2003), 한국식품과학회
- Patricia R.M, "An overview of the functionality of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria.", Int. Dairy J., 12, pp.163~171 (2002)
- Schacterle G.R, "A simplified method for the quantitative assay of small amounts of protein in biologic material.", Anal. Biochem., 51, pp.654~655 (1973)
- Shin M.S, "Characteristics of Bifidobacterium spp.isolated from korean feces for probiotics", Kor. J. Dairy Sci., 20, pp.273~282 (1998)
- Sim J.H, "Comparative tests on the acid tolerance of some lactic acid bacteria species isolated from lactic fermented products", Kor.J. Food Sci. Technol., 27, pp.101~104 (1995)
- Smitinont T, "Exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria strains from traditional thai fermented foods: isolation, identification and exopolysaccharide characterization.", Int. J. Food Microbiol., 51, pp.105~111 (1999)
- Sutherland I.W, "Novel and established applications of microbial polysaccharides.", Trends in Biotechnol., 16, pp.41~46 (1998)
- Vaningelgem F, "Biodiversity of exopolysaccharides produced by Streptococcus thermophilus strains is reflected in their production and their molecular and functional characteristics.", Appl. Environ. Microbiol., 70, pp.900~912 (2004)
- Yang Zhennai, "Separation, purification and characterisation of extracellular polysaccharides produced by slime-forming Lactococcus lactis ssp.", cremoris strains. Int. Dairy J., 9, pp.631~638 (1999)
관련 논문AI추천
전통 침채류 유래 다당 생산균의 분리 및 특성권태연, 신광순, 심상민, 안두현, 이종훈, 허민영한국미생물·생명공학회 · 한국미생물·생명공학회지2007 · 제35권 제3호김치로부터 분리한 젖산균의 다양성과 항균성김사열, 신현영, 안대경, 진익렬, 한태원한국미생물·생명공학회 · 한국미생물·생명공학회지2003 · 제31권 제2호Isolation of Exopolysaccharide-Producing Lactic Acid Bacteria from Pa-Kimchi and Characterization of Exopolysaccharides김정환, Kang Yun Ji, Kim Min Jae, Kim Tae Jin, Yoo Ji Yeon한국미생물·생명공학회 · 한국미생물·생명공학회지2023 · 제51권 제2호전통 장류로부터 Exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성박혜영, 박희동, 백성열, 여수환, 윤혜주, 이유정한국미생물·생명공학회 · 한국미생물·생명공학회지2013 · 제41권 제2호김치 유래 젖산균의 Cell-envelope Proteinase 존재 확인김소미, 김영석, 김정환, 이유진, 이종훈, 이형주, 장해춘, 정대균, 최재연한국미생물·생명공학회 · 한국미생물·생명공학회지2002 · 제30권 제2호Starter Cultures for Kimchi Fermentation김태운, 박해웅, 이모은, 이종희, 장자영, 최학종한국미생물·생명공학회 · Journal of Microbiology and Biotechnology2015 · 제25권 제5호
이 간행물의 다른 논문 (13건)
근권세균과 식물을 이용한 유류 오염 토양의 생물복원조경숙, 김지영pp. 185-195니트릴 분해효소 생산균인 Rhodococcus erythropolis의 발굴 및 효소 특성 연구박하주, 김형권, 박효정, 엄기남pp. 204-210Avermectin을 생산하는 Streptomyces avermitilis에서의 Proteomics-guided AfsR2-dependent 유전자의 발현임종혁, 김응수, 김명근, 박현주pp. 211-215호열성 사상균 Thermoascus aurantiacus의 알코올분해대사 관련 효소학적 특성김현수, 고희선pp. 216-220Bacillus subtilis ATCC6633이 Bacillus subtilis cx1의 박테리오신 생산에 미치는 유도효과장해춘, 장미pp. 221-227
