비명시적 한식명의 번역 양상과 번역 전략 고찰―문화소적 특징과 투명성을 기준으로―
A Study on the Translation Patterns and Strategies of Implicit Korean Dish Names : Focusing on Cultural Specificity and Semantic Transparency
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초록
본 연구에서는 한식명에 내포된 비명시적 정보에 초점을 두어 문화적 정체성을 보존하는 동시에 글로벌 시장에서의 소통 가능성을 제고할 수 있는 번역 전략을 모색한다. 이를 위해 ｢한식메뉴 외국어표기 길라잡이 800선｣에 나오는 한식명을 명시적·비명시적 유형으로 분류한 후, 영어 번역 양상을 문화소적 특징과 투명성을 기준으로 분석하였다. 문화소적 특징을 반영한 ‘음역’은 고유성을 보존하는 데 효과적이나 투명성이 낮고, ‘의역’과 ‘직역’은 투명성이 높은 대신 정보 왜곡의 가능성이 있음을 살펴보았다. 이에 절충적 방안인 ‘혼합역’이 효과적인 방법이 될 수 있는데, 한식명의 ‘문화소적 특징의 강약’과 ‘부류명 및 종류명’에 따라 번역 전략이 다르게 적용되어야 하고 번역 표준화 및 사전 등재 확대를 통한 일관성 확보가 필요하다는 점을 주장하였다. 음식명의 번역을 단순한 언어 전환에서 문화 큐레이션의 관점으로 접근하여야 하는데, 본 연구는 한식의 글로벌 확산을 위한 번역 전략을 제시하였다는 데 의의가 있다.
Abstract
This study explores translation strategies that preserve the cultural identity embedded in Korean dish names while enhancing communicative clarity in the global market, with particular focus on implicit cultural information. To this end, dish names listed in ⟨A Guide to the Foreign Language Translations of 800 Korean Dishes⟩ were categorized into explicit and implicit types, and their English translations were analyzed based on cultural specificity and semantic transparency. The study finds that phonetic transliteration, while effective in preserving authenticity, often lacks transparency; free and literal translations offer higher semantic clarity but may distort the original cultural nuances. As a compromise, the study suggests that hybrid translations can be an effective alternative. However, the choice of strategy should be informed by ‘the degree of cultureme specificity’ and whether the term refers to ‘a dish category’ or ‘a specific dish type’. It is further argued that translation consistency must be reinforced through standardized practices and broader inclusion of food terms in bilingual dictionaries. This study emphasizes that translating food names should be approached as a form of cultural curation rather than mere linguistic conversion. The significance of this research lies in proposing effective translation strategies for the global dissemination of Korean cuisine.