미생물 첨가가 느타리 버섯 폐배지의 영양소 함량, 발효성상 및 미생물상에 미치는 영향
Effects of Micro-organism Supplimentation on Fermentation Characteristic Nutrient Content and Microbial Count of Spent Mushroom Substrate
1
조회
0
다운로드
1
인용
0
참고문헌
키워드
초록
본 연구는 미생물 첨가가 느타리버섯 폐 배지의 영양소 함량, 발효특성 및 미생물상에 미치는 영향을 조사하기 위해 수행하였다. 시험은 느타리버섯 폐배지에 미생물 무첨가구(CON), 고초균 첨가구(Bacillus subtilis 2⨯1010 cfu/g; BS), 유산균 첨가구(Lactobacillus plantarum 2⨯1010 cfu/g; LP) 및 혼합균 첨가구(Bacillus subtilis : Lactobacillus plantarum = 1:1; BL)로 4 시험구를 설정하고 6일간 발효시켰다. 발효 직후 0, 1, 2, 4 및 6일에 시료를 채취하여 분석에 이용하였다. 발효 6일후 조단백질과 조지방 함량은 BS구에서 가장 높았다(P<0.05). NDF 함량은 LP구와 BL구에서, ADF 함량은 미생물을 첨가한 모든 시험구에서 높은(P<0.05) 반면, in vitro 건물소화율은 CON구가 높았다(P<0.05). Lactate와 propionate 함량은 CON구와 BS구가 타 시험구에 비해 높았다(P<0.05). 한편 발효 0일에 유산균 함량은 BS구와 LP구에서 높았으며(P<0.05), 발효 1일에 유산균 함량은 LP구에서, 고초균 함량은 BL구에서 각각 높았다(P<0.05). 발효 2일에 lactate와 propionate 함량은 LP구와 BL구에서 타 시험구에 비해 높았다(P<0.05). 이상에서와 같이 BS 첨가는 발효과정 중 유기산 생성량 개선에는 유리하나 건물소화율에는 부정적인 영향을 미칠 것으로 사료된다.
Abstract
This study was conducted to know the effects of micro-organism supplementation on fermentation characteristic nutrient content and microbial count of spent mushroom substrate. Treatments were untreated mushroom substrate (CON), mushroom substrate treated with Bacillus subtilis (2⨯1010cfu/g; BS), Lactobacillus plantarum (2⨯1010cfu/g; LP) and combo (Bacillus subtilis : Lactobacillus plantarum = 1:1; BL). Mushroom substrates were incubated for 6 days. Samples were obtained at 0, 1, 2, 4 and 6 days of incubation for the analyses. After 6 days of incubation, BS had highest crude protein and ether extract, but decreased in vitro dry matter digestibility (IVDMD) (P<0.05). The IVDMD was higher in CON (P<0.05). Concentrations of lactate and propionate was higher (P<0.05) in LP and BL at the initial stage (2 days) of fermentation. However, these results were not persisted at the end. After 6 days, CON and BS have had the higher (P<0.05) concentration of these two acids. Overall, BS improve organic acids production, but could decrease IVDMD.
참고문헌 (22)
- Adesogan, A. T., "The influence of treatment with dual-purpose bacterial inoculants or soluble carbohydrates on the fermentation and aerobic stability of bermudagrass", J. Dairy Sci, 87, pp.3407~3416 (2004)
- Andrew, S. B., "The recovery of lignocellulose-degrading enzymes from spent mushroom compost", Bioresource Tech, 54, pp.311~314 (1995)
- Official Methods of Analysis. 15th ed, "AOAC.", Association of Official Analytical Chemists, ~ (1990)
- 배지선, "느타리, 새송이 및 팽이버섯 폐배지의 반추동물 조사료원으로서의 사료 영양적 가치평가", 한국동물자원과학회지, 48(2), pp.237~246 (2006), 한국동물자원과학회
- 장선식, "섬유질 배합사료 원료로서 맥주박, 비지박 및 볏짚이 한우 거세우의 사양성적, 혈액성상 및 도체특성에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 55(1), pp.51~59 (2013), 한국동물자원과학회
- Chiquette, J., "Evaluation of the protective effect of probiotics fed to dairy cows during a subacute ruminal acidosis challenge", Anim. Feed Sci. & Technol, 153, pp.278~291 (2009)
- Filya, I., "The effect of lactobacillus buchneri and lactobacillus plantarum on the fermentation, aerobic stability, and ruminal degradability of low dry matter corn and sorghum silages", J. Dairy Sci, 86, pp.3575~3581 (2003)
- Frrizzo, L. S., "Effects of probiotics on growth performance in young calves: A meta-analysis of randomized controlled trials", Anim. Feed Sci. & Technol, 169, pp.147~156 (2011)
- Kahlon, S. S., "Biological conversion of paddy straw into feed", Biological Wastes, 22, pp.11~21 (1987)
- Kwak, W. S., "Brolier litter supplementation improves storage and feed-nutritional value of sawdust-based spent mushroom substrate", Bioresource Technol, 99, pp.2947~2955 (2008)
- 김기수, "사료내 녹차 생균제, 택사 생균제 및 해조류 발효물의 첨가가 모돈의 생산성 및 면역성에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 53(1), pp.43~50 (2011), 한국동물자원과학회
- 김영일, "복합생균제 첨가가 버섯부산물의 화학적 성분 변화와 발효 저장성에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 50(6), pp.831~838 (2008), 한국동물자원과학회
- 김영일, "균상재배 느타리버섯부산물 생균발효사료의 반추동물 조사료원으로서의 가치 평가", 한국동물자원과학회지, 52(2), pp.117~124 (2010), 한국동물자원과학회
- 김영일, "버섯부산물 퇴적발효 시 섬유소 분해균 접종이 섬유소 분해성 효소 활력과 면양의 영양소 이용성에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 49(5), pp.667~676 (2007), 한국동물자원과학회
- Makela, M., "Production of organic acids and oxalate decarboxylase in lignin-degrading white rot fungi", Enzyme and Microbial Technology, 30, pp.542~549 (2002)
- McDonald, P., "The biochemistry of silage" (1991), Chalcombe Publications
- SAS., "SAS User's Guide" (2002), Statistical Analysis System Institute
- Muck, R. E., "Storage temperature effects on proteolysis in alfalfa silage", Trans. ASAE, 31, pp.1005~1009 (1988)
- Efficient use of the agri-byproducts, "Sung, K. I.", National Institute of Animal Science, RDA, 61~86 (2001)
- Tilley, J. M. A., "A two-stage technique for the in vitro digestion of forage crops", J. Br. Grassl. Soc, 18, pp.104~111 (1963)
- Van Soest, P. J., "Methods for dietary fiber, nuetral detergent fiber and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition", J. Dairy Sci, 74, pp.3568~3597 (1991)
- Williams, B. C., "An initial assessment of spent mushroom compost as a potential energy feedstock", Bioresource Technol, 79, pp.227~230 (2001)