본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

아동의 건강한 스낵 섭취 행동을 위한 패키지 디자인 연구 - 아동용 시리얼 패키지 디자인의 문제점 분석을 중심으로 -

Study on Package Design for Children’s Healthy Snacking - Focused on the Problems of Children’s Cereal Package Design -

원세화
한국디자인트렌드학회 (Korea Society of Design Trend)|2022.08|한국디자인포럼 (Journal of Korea Design Forum)|제27권 제3호|pp. 7-18|DOI 10.21326/ksdt.2022.27.3.001

0

조회

0

다운로드

0

인용

0

참고문헌

키워드

아동 비만시리얼 패키지 디자인건강한 스낵 섭취Children’s ObesityCereal Package DesignHealthy Snacking
주제분류디자인

초록

연구배경 고열량 스낵의 과다 섭취 행동은 아동의 초과 에너지 섭취는 물론 몸무게 증가의 주요 원인으로 주목된다. 스낵량 조절에 효과적인 요소로 패키지 디자인이 그 역할을 수행할 수 있는 가능성에도 불구하고 패키지 디자인을 이용한 아동의 건강한 스낵 섭취에 대한 학문적 탐구는 부족한 실정이다. 본 연구의 목적은 아동용 시리얼 패키지 디자인 분석을 통해 문제점을 파악하고, 아동의 건강한 스낵 섭취 행동 변화를 위한 시리얼 패키지 디자인 방향을 제안하는 것이다. 연구방법 연구대상 선정은 스낵류 중 시리얼 패키지로 한정하였다. 국내 시리얼 브랜드 전국 시장 점유율 결과와 쿠팡의 판매 순위를 참고하여 4개의 아동용 시리얼 패키지를 선정하였다. 연구대상에 대한 분석은 패키지 디자인의 시각적, 정보적, 구조적 측면에서 분석되었다. 연구결과 아동용 시리얼 제품의 패키지 디자인 분석 결과 전체적으로 아동의 건강한 스낵 섭취를 위한 정보 중심, 선택 중심, 피드백 중심, 행동 유도 중심과 같은 디자인 전략이 적용된 패키지가 부재했다. 시각적 측면에서 당성분이 높은 자극적인 초코 이미지 혹은 컬러를 강조하고 있어, 아동의 건강을 고려하기 보다는 아동의 관심을 끌어 판매율 상승에만 중심을 둔 디자인이 주를 이룬다. 정보적 측면에서는 시리얼 섭취 대상이 아동임에도 불구하고 아동 권장량에 대한 정보가 부재하다. 구조적 측면에서는 아동용 시리얼 패키지의 대형화 경향을 보였다. 결론 현재 시판 중인 아동용 시리얼 패키지는 아동의 건강한 스낵 섭취를 위한 디자인 전략 부재가 문제점으로 파악되었다. 따라서 아동의 건강한 스낵 섭취 증진을 위한 시리얼 패키지 디자인이 개발되어야 할 것이다.

Abstract

Background Consuming a large portion of high-energy-dense snacks has been considered as a key driver of children’s high energy intake and weight gain. Despite the potential that package design can play a role as an effective tool for the portion size control of snacks, academic research on children’s snack package design is rare. The purpose of this study is to identify problems of children's cereal packages and to suggest design directions for children's healthy snack consumption. Methods Four kinds of children's cereal packages were selected based on brand market shares and sales rankings. The selected cereal packages were analyzed based on visual, informational, and structural aspects. Result Design strategies, such as providing information, offering different sizes, indicating feedback, or recommending a specific portion size to help children’s healthy snack intake, were not used in children's cereal packages. In a visual perspective, children’s cereal packages mainly emphasized chocolate images, and focused on attracting children’s interest rather than considering their health. In an informational perspective, children’s cereal packages did not provide any information for children’s adequate portion size. In a structural perspective, children’s cereal packages tended to be big-sized. Conclusion The main problem of the current cereal packages for children is the lack of design strategies for children’s healthy snacking. Therefore, the development of cereal package design would be needed and helpful to encourage more healthier choices for children.

참고문헌 (31)

  1. 고려대학교 민족문화연구원, "한국어대사전" (2009), 고려대학교민족문화연구원
  2. 김기남, "시판 과자류에 표시된 영양표시의 내용분석 및 평가", 생활과학연구논총, 14(2), pp.59~72 (2010)
  3. 김진영, "시리얼 식품의 패키지디자인과 소비시장 변화에 관한 연구", 브랜드디자인학연구, 9(1), pp.55~69 (2011), 사단법인 한국브랜드디자인학회[DOI]
  4. "국내 시리얼 시장규모 3300억대 동서식품 · 농심켈로그 양강 건재" (2021)[URL]
  5. 명계수, "시각적 브랜드 강화를 위한 효율적 스낵류 패키지디자인 연구 -감자칩을 중심으로-", 브랜드디자인학연구, 6(1), pp.159~171 (2008), 사단법인 한국브랜드디자인학회
  6. "건강위해선 시리얼도 통곡물이 대세? 그래! 놀라운 성장률 24%" (2021)[URL]
  7. "어린이 시리얼 당 너무 많다" (2008)[URL]
  8. 조정인, "울산지역 중학생의 식습관 및 간식섭취 실태", Journal of Nutrition and Health, 41(8), pp.797~808 (2008), 한국영양학회
  9. "비만유병률 추이(2007~2018)와 과체중 및 비만인구-OECD 가입국가 중심(2018)" (2020)[URL]
  10. 홍승희, "서울 일부지역 초등학생의 식습관 및 간식과 군것질 섭취실태", 한국식품영양학회지, 28(1), pp.47~59 (2015), 한국식품영양학회
  11. Amuta, A. O., "Influence of the Home Food Environment on Children's Fruit and Vegetable Consumption : A Study of Rural Low-Income Families", Health Promotion Practice, 16(5), pp.689~698 (2015)
  12. Berk, E., "Factor for Changes in Eating Habits and Development of Obesity in Children in The Late Period?", Cumhuriyet Medical Journal, 44(1), pp.67~74 (2022)
  13. Bevelander, K. E., "The Role of Explicit and Implicit Self-Esteem in Peer Modeling of Palatable Food Intake : A Study on Social Media Interaction among Youngsters", Plos One, 8(8), pp.e72481~e72481 (2013)[DOI]
  14. Bhamra, T., "Design for sustainable behaviour : using products to change consumer behaviour", The Design Journal, 14, pp.427~445 (2011)
  15. Blake, C. E., "Occasions, purposes, and contexts for offering snacks to preschool-aged children : Schemas of caregivers with low-income backgrounds", Appetite, 167, pp.1~8 (2021)
  16. Calver, G., "What is Packaging Design?" (2004), Rotovision
  17. "Sugar Cereals Not Just for Breakfast Anymore. Millennials Eat Them as a Snack" (2018)[URL]
  18. Didem, O. D., "Food habits of the children attending pre-school education institutions : views of parents who have 60-72month old children", International Peer-Reviewed Journal of Nutrition Research, 11, pp.1~16 (2017)
  19. Duffey, K. J., "Energy density, portion size, and eating occasions. Contributions to increased energy intake in the United States, 1977–2006", PLOS Medicine, 8(6), pp.1~8 (2011)
  20. Kuijer, L., "Of chalk and cheese : behaviour change and practice theory in sustainable design", International Journal of Sustainable Engineering, 8(3), pp.219~230 (2015)
  21. Ludden, G. D. S., "Design for healthy behaviour design interventions and stages of change", Proceedings of the Colors of Care:The 9th International Conference on Design &Emotion (2014)
  22. Ludden, G. D. S., "Supporting healthy behaviour; A stages of change perspective on changing snacking habits of children", Proceedings of DRS 2016, Design Research Society 50 Supporting healthy behaviour the Anniversary Conference (2016)
  23. McCullough, M. B., "Cookie or fruit? Relative reinforcing value of snack foods among preschoolers with overweight", obesity compared to healthy weight, 2017, pp.111, 187~194
  24. Naderer, B., "Shaping children's healthy eating habits with food placements? Food placements of high and low nutritional value in cartoons, Children's BMI, food-related parental mediation strategies, and food choice", Appetite, 120, pp.644~653 (2018)
  25. "Open and shut case to add resealable feature to chocolate bars, says Printpack" (2014)[URL]
  26. Olfert, M. D., "Parent and School-Age Children’s Food Preparation Cognitions and Behaviors Guide Recommendations for Future Interventions", Journal of Nutrition Education and Behavior, 51(6), pp.684~692 (2019)
  27. Parvanta, S. A., "Television Use and Snacking Behaviors Among Children and Adolescents in China", Journal of Adolescent Health, 46, pp.339~345 (2010)
  28. Pesch, M. H., "Maternal encouragement and discouragement : Differences by food type and child weight status", Appetite, 101(1), pp.15~22 (2016)
  29. "Slice. Children inspire innovation in packaging due to new rules"[URL]
  30. "It’s Time to Start Designing Cereal Boxes for Adults" (2015)[URL]
  31. "Healthy diet" (2020)[URL]

관련 논문AI추천

아동의 건강한 스낵 섭취를 위한 모바일 앱 디자인 연구 및 평가박윤성, 원세화, 추진기한국디자인트렌드학회 · 한국디자인포럼2025 · 제30권 제2호시리얼 식품의 패키지디자인과 소비시장 변화에 관한 연구김진영, 윤하나사단법인 한국브랜드디자인학회 · 브랜드디자인학연구2011 · 제9권 제1호초등학교 저학년 영양교육 학습 자료의 디자인 방향 설정에 관한 연구박유빈, 백진경디자인융복합학회(구.한국인포디자인학회) · 디자인융복합연구(구.인포디자인이슈)2015 · 제14권 제2호에너지바 제품의 패키지 디자인 시각요소 분석 연구 -중국 시장점유율 상위 10개 에너지바 제품을 중심으로-왕탁, 김희현한국기초조형학회 · 기초조형학연구2023 · 제24권 제2호먹는 행동에 대한 외적 요소의 영향- 용기 크기, 과자 크기의 영향을 중심으로 -권승원, 김지호, 김춘경, 최명숙한국소비문화학회 · 소비문화연구2014 · 제17권 제1호어린이를 위한 포장디자인 연구문수근한국디자인트렌드학회 · 한국디자인포럼2004 · 제9호

이 간행물의 다른 논문 (21건)

Research on Health Emergency Information Design for Foreigners in South Korea - Focusing on the COVID-19 Pandemic -이지혜, Jessica Gomez Riospp. 19-32Child Emotion Review Application Design with Design Thinking Empathizing Process윤하영, 나마, 김지현, 섀넌 P. 위자자, 이지선, 김현경, 이현경pp. 33-43유니버설디자인 적용을 위한 홀로그램 활용방안 연구 - 한국, 중국, 러시아의 장애인 주차공간을 중심으로 -고잠, 김영희pp. 45-54목포 평화광장의 공공시설물 디자인 평가를 통한 발전 방안안수지, 박현진, 정가람솔, 김수경pp. 55-64섹슈얼리티 패션 관점에서 루도빅 드 생 세르넹 작품의 특성김선영pp. 65-78
원문 보기