본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

외식업 창업 지원서비스가 창업역량과 경영성과에 미치는 영향

The effect of Supporting Service for start-up companies on Start-up Competency and Management Performance in Food Service Industry

임현철|노유진
한국관광산업학회 (Korean Tourism Industry Research Association)|2016.12|Tourism Research|제41권 제4호|pp. 273-293

0

조회

0

다운로드

14

인용

0

참고문헌

키워드

경영성과Management Performance창업지원서비스창업역량Supporting ServiceStart up Competency
주제분류관광학

초록

본 연구는 외식업 창업자에 대한 창업지원서비스 그리고 창업역량과 경영성과에 대한 이론적 개념을 정립하고, 외식업 소상공인에 대한 지원서비스와 창업역량이 경영성과에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 또한, 창업횟수에 따라 창업지원서비스, 창업역량, 경영성과를 지각하는데 차이가 있을 것이라는 가정 하에 차이분석을 실시하였다. 본 연구의 표본은 소상공인 전담지원기관의 서비스인 자금지원, 교육지원, 창업․컨설팅 등 정보제공을 받아본 경험이 있는 대구·경북에 거주중인 외식업 소상공인 및 자영업자를 대상으로 설문을 실시하였다. 설문지는 2016년 6월 20일부터 9월 9일까지 실시하였으며, 조사방법은 직접 설문방법으로 총 370부를 배포하여, 이중에서 불성실한 응답을 한 62부를 제외시키고 실증분석에서 308부가 사용되었다. 분석결과, 소상공인에 대한 지원서비스는 창업역량에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 창업역량은 경영성과에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 소상공인의 경영성과를 체계적으로 평가하고 효율적인 지원정책을 개발하기 위해서는 소상공인 경영성과의 결정요인에 관한 연구가 절실히 요구되며 특히, 기존의 소상공인 창업단계에 중점을 두고 이루어진 정책적 관심과 연구는 소상공인의 실질적인 경영활동과 성과창출 과정을 반영하는 방향으로 확대될 필요가 있다고 하겠다.

Abstract

This study investigated the influence of supporting business for start-up companies provided by national and local government and public organizations, start-up competency on the management performance. The goal of this investigation is to empirically prove that despite the benefits of educational and financial support, mentoring and consulting which selected applicants received as a part of supporting business for start-up companies provided by national and local government and public organizations, there is a gap between individual entrepreneurs’ satisfaction after actual foundation of the company. We carried out a survey for small business people and tradespeople living in Taegu and Kyungbuk who have been experienced the service from the Small Business Center from 2016. 6. 20 to 2016. 9. 9. We distributed 370 questionnaires and used 308 questionnaires. The result of this study shows that the supporting service for small business people has a direct effect on the start-up competency and the management performance. The supporting service for small business people has a meaningful positive effect. Therefore to evaluate systematically management performance of small business people and to develop effective supporting service, the study on the decision factors of the small business people's management performance is needed. Especially, the studies and concerns made which are focusing on established small business people are needed to be extended to reflex a real management activity and the process of outcome.

참고문헌 (46)

  1. 강현화, "과학적, 체계적 정책지원을 통해 자영업 등 소상공인 활성화해야", 부산발전포럼, 147, pp.16~25 (2014)
  2. 김광열, "외식기업의 기술사업화능력과 경영성과의 영향에 관한 연구 - 시장지향성의 조절효과를 중심으로 -", Tourism Research, 39(4), pp.1~24 (2014), 한국관광산업학회
  3. 김경식, "벤처기업가의 역량이 기업성과에 미치는 영향에 관한 연구", 박사, 경영학, pp.2005
  4. 김민수, "외식산업 프랜차이즈 브랜드 선정요인이 경영성과 및 재계약의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 16(1), pp.35~57 (2013), 한국외식경영학회
  5. 김봉무, "카지노 종사원의 조직공정성 인식이 조직 유효성과 경영성과에 미치는 영향 - 조직유효성의 매개효과를 중심으로 -", Tourism Research, 39(1), pp.63~84 (2014), 한국관광산업학회
  6. 김순태, "소상공인특성과 정부지원정책 요인이 사업전략 및 경영성과에 미치는 영향", 박사, 경영정보학과 경영정보학전공, pp.2013
  7. 나중덕, "여성창업기업의 환경 및 경영자의 특성, 협력활동이 성과에 미치는 영향", 중소기업연구, 26(1), pp.175~202 (2004), 한국중소기업학회
  8. 노기엽, "모의창업" (2013), 학현사
  9. 박남규, "창업지원정책 및 창업가정신이 창업의지에 미치는 영향 : 사업실패부담감 및 자기효능감의 조절효과를 고려하여", 박사, pp.2015
  10. 박남규, "정부의 창업지원정책이 창업가의 기업가정신 및 창업의지에 미치는 영향", 벤처창업연구, 10(6), pp.89~98 (2015), 한국벤처창업학회
  11. 박봉삼, "소상공인 창업의 단계별 성공요인과 지원방안", 석사, 국제경영·통상학, pp.2007
  12. 박재환, "청년 예비창업가의 사회적창업가정신, 사회적지지, 창업가적 프로세스 및 창업행동에 관한 연구", 경영교육연구, 29(2), pp.258~278 (2014), 한국경영교육학회
  13. 박춘엽, "중소기업 경영론" (2009), 한국방송통신대학교출판부
  14. 박춘엽, "소상공인 지원자금 이용자의 만족도 연구", 중소기업연구, 23(2), pp.211~235 (2001), 한국중소기업학회
  15. 박춘엽, "소상공인지원센터의 공공 정책적 특성", 중소기업연구, 25(4), pp.10~244 (2003), 한국중소기업학회
  16. 박춘엽, "소상공인지원센터의 운영성과 평가", 중소기업연구, 24(4), pp.11~274 (2002), 한국중소기업학회
  17. 육외수, "소상공인 지원제도의 효율적 개선방안에 관한 연구", 인적자원관리연구, 8, pp.347~367 (2004)
  18. 윤성욱, "한국의 소상공인 창업문화에 관한 연구 : 창업자 개인적 특성과 마케팅 인식을 중심으로", 소비문화연구, 6(1), pp.5~118 (2003), 한국소비문화학회[DOI]
  19. 이남주, "소상공인의 성장단계별 경영전략과 지원서비스의 기업성과 영향", 재무와 회계정보저널, 10(2), pp.167~188 (2010), 한국회계정보학회
  20. 이동석, "우리나라 기술혁신형 중소기업 선정 평가지표가 경영성과에 미치는 영향에 관한 연구", 산업혁신연구, 24(2), pp.121~143 (2008), 산업개발연구소
  21. 이윤원, "소상공인의 시장 환경특성과 경영전략이 기업성과에 미치는 영향", 재무와 회계정보저널, 9(1), pp.91~111 (2009), 한국회계정보학회
  22. 이은용, "외식 프랜차이즈 기업의 시장지향적 지식과 브랜드 지향성이 신상품 개발, 차별성, 신뢰 및 경영성과에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 18(2), pp.109~129 (2009), 한국호텔외식관광경영학회
  23. 이충섭, "소상공인의 시장 환경특성과 지원서비스가 균형성과에 미치는 영향", 회계정보연구, 27(1), pp.261~284 (2009), 한국회계정보학회
  24. 임아름, "청년창업가의 역량이 창업행동과 창업성과에 미치는 영향", 박사, pp.2015
  25. 임아름, "청년창업가의 역량이 창업행동과 창업성과에 미치는 영향", 경영컨설팅연구, 15(3), pp.143~154 (2015), 한국경영컨설팅학회
  26. 임아름, "청년창업가의 기업가 정신이 창업행동에 미치는 영향", 한국창업학회지, 9(3), pp.80~103 (2014), 한국창업학회
  27. 임현철, "소상공인에 대한 지원서비스와 경영성과의 관계에서 지원서비스 만족의 매개효과", 관광연구, 30(7), pp.319~338 (2015), 대한관광경영학회
  28. 전영상, "여행사의 시장지향성이 종사원의 직무만족과 고객지향성 및 경영성과에 미치는 영향 - 상장 여행사를 중심으로 -", 관광연구, 26(4), pp.527~545 (2011), 대한관광경영학회
  29. 소상공인 경쟁력 강화를 위한 정책과제와 개선방안, "전인우", 중소기업연구원, ~ (2005)
  30. 정영순, "소액창업업체의 경제적 성과에 영향을 미치는 요인 연구", 사회복지정책, (33), pp.531~557 (2008), 한국사회복지정책학회[DOI]
  31. 조규연, "소상공인의 창업자 특성과 경영지원서비스가 운영역량 및 운영성과에 미치는 영향에 대한 연구", 박사, 경영학과, pp.2014
  32. 최동주, "외식프랜차이즈 기업의 기업가정신이 경영성과에 미치는 영향: 본사의 신뢰 매개효과 검증을 중심으로", 외식경영연구, 15(2), pp.253~278 (2012), 한국외식경영학회[DOI]
  33. "통계청" (2015)[URL]
  34. 허동욱, "성장단계별 지원서비스가 소상공인의 균형성과에 미치는 영향에 관한 연구", 국제회계연구, (49), pp.387~404 (2013), 한국국제회계학회
  35. Ardichvili, A., "A theory of entrepreneurial opportunity identification and development", Journal of Business Venturing, 18(1), pp.105~123 (2003)
  36. Baum, J. R., "A multidimensional model of venture growth", Academy of Management Journal, 44(2), pp.292~303 (2001)
  37. Boyatzis, R. E., "The Competent Manager: A Model for Effective Performance" (1982), Wiley
  38. Chandler, G. N., "The founder’s self-assessed competence and venture performance", Journal of Business Venturing, 7(3), pp.223~236 (1992)
  39. Davidsson, P., "The Psychology of Entrepreneurship", pp.287~323 (2007), L. Erlbaum Associates
  40. Farmer, S. M, "Employee Creativity in Taiwan : An Application of Role Identity Theory", Academy of Management Journal, 46, pp.618~630 (2003)
  42. McClelland, D. C., "How motives, skills, and values determine what people do", American Psychologist, 40(7), pp.812~ (1985)
  43. Mitchelmore, S., "Entrepreneurial competencies : a literature review and development agenda", International Journal of Entrepreneurial Behaviour and Research, 16(2), pp.92~111 (2010)
  44. Morris, M. H., "The Determinants of Entrepreneurial Activity : Implications for Marketing", European Journal of Marketing, 29(7), pp.31~48 (1995)
  45. Spencer, L. M., "Competency assessment methods: History and state of the art" (1994), Hay-McBer Research Press
  46. Spencer, L. M., "Competence at Work: Models for Superior Performance" (1993), Wiley

관련 논문AI추천

창업기업의 경영성과에 미치는 영향요인에 관한 연구: 외식산업을 중심으로정규석, 홍승표, 황정희한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2013 · 제8권 제1호자영업자의 창업역량지표와 창업성과의 관계김대엽, 박재환, 안승권한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2019 · 제14권 제4호창업가 역량 특성이 창업성과에 미치는 영향에 관한 연구: 창업지원제도 매개효과 중심으로강태원, 안태욱, 한동희한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2019 · 제14권 제1호소자본 외식창업가역량이 창업행동에 미치는 영향 분석: 창업교육이 조절하는 창업기회인식의 매개효과이원갑한국상업경영학회 · 상업경영연구2024 · 제38권 제4호소상공인의 창업준비성, 사회적 지지, 정부의 창업컨설팅지원과 창업성과의 관계에 관한 연구권영주, 김남표한국창업학회 · 한국창업학회지2018 · 제13권 제3호소상공인의 창업성과에 미치는 영향요인 분석권영주, 김남표한국정책개발학회 · 정책개발연구2018 · 제18권 제1호

이 간행물의 다른 논문 (14건)

호텔 서비스 종사원 간의 업무 태도 유사성이 호감과 대인 신뢰에 미치는 영향 - 멘토·멘티 간의 관계 중심으로 -김영찬, 김성환pp. 1-21여행사 종사원의 상사ㆍ동료 지지와 자기 효능감, 직무만족과의 영향관계오정학, 김판영pp. 23-40체류형 농촌관광의 특성과 성공요인 연구: 제주 한달살기를 사례로김소윤, 백경미, 류시영pp. 41-58국제영화 이벤트 선택속성, 관여도, 만족도 연구류인평, 소재민, 정총화pp. 59-75관광지 이미지에 대한 미디어의 영향과 차이에 관한 연구손재영, 모설비pp. 77-93
원문 보기