아유르베다(Āyurveda)의 체질별 식이요법을 통한 몸과 마음의 변형
Transformation of Body and Mind by Using Āyurveda Constitutional Diet
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초록
본 연구는 아유르베다의 체질별 식이요법을 통한 몸과 마음의 변형을 고찰하여 현대인의 이상적 식생활에 관해 제언하는 것을 목적으로 한다. 아유르베다는 인도의 오래된 전통의학으로서 체질에 따른 섭생과 식이요법이 있으며, 섭생이 제대로 이루어져야 식이요법 또한 효과를 본다고 한다. 아유르베다의 식이요법은 다섯 쁘라나(생기)의 법칙과 삿뜨바 식이요법, 계절과 체질에 알맞은 식이를 선택하는데, 체질에 맞는 식이는 서로 상반된 음식을 선택하여 균형을 이루는 것이다. 아유르베다는 모든 치료법의 토대로 올바른 식이요법을 강조한다. 음식은 최초의 약이자 가장 중요한 치료법으로 삿뜨바적 또는 순수한 음식과 자연적인 음식을 권장하고 강조한다. 이는 신체적인 건강증진과 도샤들의 균형을 유지하기 위한 것이다. 식이요법은 의식 속에 깊이 새겨진 감정적 충동에 영향을 주고 무의식적인 습관을 제거하며, 몸과 마음의 정화와 변형을 목적으로 한다. 몸의 세 가지 체질은 바따(공기), 삣따(불), 까파(물)로서 이 세 가지 체질이 불균형을 이룰 때 질병이 생긴다. 음식을 통해서 균형을 바로 잡고, 질병치료와 심리적 안정감을 도모하며, 나아가 마음의 평온을 경험할 수 있다. 본 연구의 목적은 몸과 마음을 변형할 수 있는 아유르베다 식이요법에 관한 정보를 제공하는 것이다.
Abstract
This study aims to propose an ideal diet for modern humans based on the research centered on the āyurveda diet for the transformation of body and mind by taking advantage of constitutional diet. Āyurveda is an old traditional medical system of India, in which there exist prescriptions for regimen and healthy diet depending on the constitution, and āyurveda teaches that only when regimen is correct, diet can be also effective. Āyurveda diet therapy emphasizes the law of five prāṇa (vitality) and sāttva diet, as well as choice of proper seasonal, constitutional diet. Here, a proper constitutional diet means the choice of contrasting foods. Āyurveda stresses on a proper diet as the base of all treatments. Food is not only the first medicine but also the most important medical treatment, and āyurveda recommends sāttvatic or pure food and emphasizes natural foods. In this way, āyurveda aims to improve physical health and to keep the balance of doṣas. Diet can affect emotional impulse deeply engraved in consciousness, and remove an unconscious habit, thereby purifying and transforming the body and mind. Three doṣas are vāta (air), pitta (fire), kapha (water), and when these three characteristics are unbalanced, the disease occurs. We can balance these characteristics, promote medical treatments and psychological stability, and further experience to be a tranquil mind through a proper diet. The purpose of this study is to provide informations about āyurveda diet which can transform the body and mind.
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