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단체급식시설의 HACCP전문인력 양성교육을 위한산업체 요구도 조사
A Survey on Industry Needs for Education Programs of HACCP Professionals in Food Service Facilities
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주제분류교육학
초록
Abstract
This study aimed to provide basic data for strategies for manpower training and retraining of HACCP in food service facilities. The survey questionnaires were administered to analyze current status and nutritionists and feeding managers' perceptions of in-plant training in which the 40 industrial firms were operating the customized training. The total of 62 questionnaires were collected and analyzed. Based on the analysis of the data, the following results were made.
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