약선(藥膳)의 역사에 관한 소고(小考)

백유상; 차웅석

논문KCI 등재

약선(藥膳)의 역사에 관한 소고(小考)

한국의사학회 (Korean Society Of The Medical History)|2004.10|한국의사학회지 (THE JOURNAL OF KOREAN MEDICAL HISTORY)|제17권 제1호|pp. 255-264

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這篇文章就是藥膳的歷史的考察, 在東亞細亞一帶有這樣說法'醫食同源'就是, 這是說明飮食與藥物是根本同類, 所以在文獻上沒有飮食與藥物的明顯的區別. 可以說藥膳的歷史是跟傳統醫學一起發展下來的. 在這篇文章里, 首先通過考察『黃帝內經』幾篇文章整理藥膳的原理, 然後考察幾代的傳統醫學的發展和藥膳的發展. 最後通過考察『東醫寶鑑』中的藥膳內容簡單地說明在韓國韓醫學中的藥膳的歷史和意義.

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