도시로 이주한 조선족 가족의 음식 문화 연구 －일상음식과 의례음식의 지속과 변화를 중심으로－
A study on the food culture of Korean-Chinese families who moved to the city －focusing on the continuation and change of daily food and ritual food－
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초록
다민족 국가인 중국에서 음식문화는 각 민족의 문화적 다양성을 보여주는 중요한 분야이다. 중국에 살고 있는 조선족 역시 다민족의 일원으로 과거에는 특정한 집단 거주 지역에서 독특한 음식문화를 형성하며 생활하였다. 그런데 1990년대 이후 많은 조선족이 고향을 떠나 대도시로 이주하기 시작했다. 본래 거주하던 지역과 자연 및 사회적 환경이 달라지면서 도시로 이주한 조선족의 음식문화에는 지속과 변화가 동시에 나타났다. 이러한 사실은 2019년 현재 중국 랴오닝성[遼寧省] 다롄시[大連市]로 이주하여 생활하고 있는 조선족의 음식문화를 일상음식, 세시음식, 일생의례음식으로 나눠서 조사, 검토함으로써 확인할 수 있었다.
Abstract
In China, a multi-ethnic country, food culture is an important field that shows the cultural diversity of each ethnic groups. The Korean-Chinese living in China were also members of the multi-ethnic community, and in the past, they lived by forming a unique food culture in a specific group residential area. However, after the 1990s, many Korean-Chinese left their hometowns and began to migrate to large cities. As the region where he originally lived and the natural and social environment changed, the food culture of the Korean-Chinese who migrated to the city continued and changed at the same time. This fact could be confirmed by investigating and reviewing the Korean-Chinese food culture, which has moved to Dalian City, Liaoning Province, China as of 2019, divided into daily food, seasonal food, and lifelong ritual food.
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